酷爱喝汤的广东人开始抓各种补益中药作“煲汤料”。不过，中医专家提醒，是药三分毒，滥用补益药，可能会有“虚不受补” 、“闭门留寇”等情况发生。补益药究竟分几种？哪几类人不能“补”？哪几类人又需要“补”？要“补”的人又该怎么样“补”？煎煮时间究竟多久比较合适？常用补益药用量上限和下限是多少？
第一种是补气药，即具有补气功能、用来治气虚证的药物，以补脾益肺为主，主治脾气虚、肺气虚证。人们喜欢用来煲汤的补气药有党参、黄芪、白术、大枣。
第二种是补阳药，即能温补人体阳气、治疗阳虚证的药物，以温补肾阳为主，主治肾阳虚证。大家常用来煲汤的补阳药有巴戟天、杜仲、补骨脂。
第三种是补血药，即治疗血虚证维护组的药物，以滋生血液为主，主治血虚证。大家常用来煲汤的补血药有当归、熟地、白芍、阿胶。
第四种是补阴药，即能滋养阴液、生津润燥、治疗阴虚证为主的药物，以滋养阴液，生津润燥为主，主治肺阴虚、胃阴虚、肝阴虚、肾阴虚证。大家常用来煲汤的补阴药有北沙参、百合、麦冬、玉竹、枸杞子。
什么人需要补？
有“虚证”的人才需要“补”
那究竟什么人需要用补益药？只有有“虚证”的人才需要“补”，而“虚证”又包括脾气虚、肺气虚、肾阳虚、血虚证、肺阴虚、胃阴虚、肝阴虚、肾阴虚。
脾气虚：多见神疲乏力，食欲不振，脘腹虚胀，大便溏泻，甚至负重，脱肛，脏器下垂。
肺气虚：多见少气懒言，言语低微，甚至喘促，易出汗等。
肾阳虚：多见畏寒肢冷、腰膝酸软或冷痛，阳痿早泄、宫冷不孕，白带清稀、夜尿增多、脉沉苔白等。
血虚证：多见面色萎黄、嘴唇及指甲苍白、头晕眼花、心慌心悸，以及妇女月经后期量少、色淡、甚至经闭等。
肺阴虚：多见干咳少痰、咯血、蓄热、口干舌燥等症。
胃阴虚：多见舌绛、苔薄、咽干口渴，或不知饥饿，或胃中嘈杂、呕哕，或大便燥结等症。
肝阴虚：多见两目干涩昏花、眩晕等症。
肾阴虚：多见腰膝酸软、手足心热、心烦失眠、遗精，或潮热盗汗等症。
哪些人不能“补”？
内有积滞不宜食用黄芪。
很多人喜欢在药房开了大量补益药回去，然后分次煲汤给一家人食用。但是，有一部分人不适宜食用补益药的。
比如补气药，多味甘臃肿，助湿碍气，湿盛中满者慎用，必须要配上健脾消食药；而如果内有积滞，阴虚阳亢，疮疡阳证、实证等，不宜食用黄芪。
比如补阳药，性多温燥，能伤阴助火，阴虚火旺者不宜食用。
比如补血药与补阴药，性多黏滞，妨碍消化功能，湿阻中焦腹满便溏者不宜服用。
为了防止“闭门留寇”，对于外邪尚未清除的病人，补益药不宜过早食用，以免留邪，必须用时，也应以祛邪药为主，酌加补养药协助，以扶正祛邪。
而对于“虚不受补”（即凡虚弱病人服用补药后，如果出现虚火上炎的症状，如口干、唇焦、烦躁，失眠，以及消化不良，腹胀等）的病人，应配以滋养阴液的药。由于这些病人脾胃虚弱，而许多补药较滋腻，不易吸收，服用过多反而加重消化不良症状，邪气乘虚而入。
而阴虚患者又由于身体消耗，体液不足，神经系统功能不平衡，表现为交感神经兴奋，而补气药和补阳药能使人体功能亢盛，兴奋神经系统，又会使原有“虚火”症状加重。
补气药是为虚证而设，凡脏腑功能正常者不宜食用，否则可导致阴阳失调，气血逆乱。
有“虚证”者如何“补”？
气虚补气、血虚补血、阳虚补阳、阴虚补阴，这是大家都懂的道理，但是，气血阴阳又是会相互转化的。由于气虚和阳虚表示机体活动能力减退，阳虚多兼气虚，而气虚常可导致阳虚；血虚和阴虚表示精血津液的损耗，阴虚多兼血虚，而血虚也易导致阴虚。故补气药与补阳药，补血药与补阴药常相须为用；至于气血双亏（气虚和血虚），阴阳两虚（阴虚和阳虚）的症候，又当气血双补，阴阳兼顾。
具体来说，在应用补气药时，若出现气滞胸闷、脘腹胀满、食欲不振，应配伍理气药同用。在应用补血药时，常配以适当的补气药，以补气生血，增强补血效果。在应用补阴药时，余热未尽者，当与清热药同用；阴虚阳亢者，当配以潜阳药。在应用补阳药时，如见遗精滑泄、崩漏淋漓不止、白带绵绵不断、五更泻泄者，当配以涩精止遗、固崩止带、涩肠止泻药。此外温补肾阳时，还当考虑肾为水火之脏、阴阳互济的特点，当配以滋补肾阴的药物。
因此，即使有虚证的人，煲汤加料时，不能随意搭配，一定要遵医嘱。
