岭南的春，是懂得留客的。春分过后，木棉花铺成红毯，洋紫荆落成粉雪，连闹市中的道路两旁，都肆意绽放着一片黄花风铃木点缀成的金色花海。菜市场里，水果们也次第登场---黑色的甘蔗还带着泥，黄澄澄的枇杷堆成小山，红艳艳的草莓整齐地露出了笑脸。 可在这所有热闹里，独有一抹紫，最是动人心魄。
桑葚上市了。
小小的一颗，紫得深沉，紫得发亮，好像把整个春日的雨露酿在心里。不用尝，嘴角就泛起那股熟悉的酸甜----放学路上，小伙伴们仰着头，踮着脚，摘一把塞嘴里，手指染成了紫色，笑声落了一地。到了长大后才知道这种小小果实，不仅是时令鲜果，还是中医宝库中一味难得的“药食同源”佳品。
中医眼中的桑葚：不只是水果，更是“民间圣药”
桑葚，又名桑椹、桑仁，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。在民间具有“中华果皇”“三月桑葚赛人参”的说法。中医认为，桑葚性寒，味甘、酸。入肝、肾经，为中医临床常用的滋补强壮药。
滋阴补血：
色黑入肾，能补益肝肾，对须发早白，头晕耳鸣、目暗昏花、失眠多梦有调理作用。
生津润燥：
甘寒滋润，适用于口干舌燥、消渴及肠燥便秘等。
现代药理小贴士：
桑葚富含氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，以及花青素、多糖和白藜芦醇等活性成分，具有降血糖、抗哀老、抗肿瘤及调节免疫等功效。
广东食养智慧：当桑葚遇上岭南湿热
岭南自古作为官员文豪的流放之地，常年“湿热蒸腾”的天气可谓名不虚传。它气候湿热，人们长居此地容易耗气伤阴，湿热困脾，出现一种特殊的状态----“虚实夹杂”。表面上看是“上火”的热象（如口干、长痘、咽痛），但实质是阴虚、气虚，若盲目使用苦寒的凉茶“泻火”，反而损伤阳气，加重病情。
而桑葚具有补阴而不燥热的特点，恰好符合广东人“滋阴降火”的养生需求，既能补充阴液，又能缓解虚火，非常适合本地人的体质。
广东特色桑葚食谱与茶饮
时令鲜食与储存法
直接食用：
食用前用盐水或面粉浸泡后清洗，每次食用量建议20-30颗为宜（约一小把），因其性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
桑葚蜜膏：
桑葚、蜂蜜各适量。将桑葚水煎取汁，共煎3次，三液合并，文火熬膏，加入等量蜂蜜收膏即成。冲服，或含服，或调入稀粥中服食，每次10~15克，每日2~3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白，头目晕眩，女子月经不调、闭经等。
广东人最爱的“桑葚茶饮”
熬夜回甘茶（桑葚枸杞明目茶）：
配方： 桑葚干10g、枸杞5g、石斛3g。
适用： 熬夜后眼睛干涩、疲劳、口干舌燥。
办公室润燥饮（桑葚百合安神茶）：
配方：桑葚干10g、百合10g、去核红枣2枚。
适用：阴虚火旺导致的失眠多梦、心烦气躁。
注意事项（划重点）：
禁忌人群：
1.脾胃虚寒者（大便溏泄者）不宜生吃，可少量尝试桑葚蜜膏。
2.儿童不宜过量，因其含鞣酸，影响铁吸收。
3.糖尿病患者需适量，因桑葚含糖量不低。
“维桑与梓，必恭敬止“，意思是桑树和梓树是父母长辈亲手栽种，留给子孙后代享用的，见到“桑梓”，就如同见到父母般要恭恭敬敬。桑梓自古常代指故乡，如今这一词已成为中华文化中表达乡土情结的重要符号。“造福桑梓”“反哺桑梓”这些成语，都表达了为家乡做贡献的美好情感。了解了这层文化渊源，再看看我们手中的这颗紫色小果，是不是更添几份亲切和敬意？
专家介绍
李咏梅
药学部主任
主任药师
执业药师，硕士生导师，教授，广州医科大学附属第五医院药学部主任、药物临床试验机构办公室主任、药物基因组学教研室主任。
长期从事药学等相关工作，擅长慢性病药物的治疗用药管理，尤其是高血压药物的治疗管理，以治疗药物监测与药物基因组学检测指导患者个体化用药等。
罗骞
药学部副主任
副主任药师
硕士生导师，硕士研究生。从事临床药学工作十余年，热心为患者提供用药宣教与咨询，拥有丰富的临床药物治疗与合理用药评价经验。担任广州医科大学临床药学系带教老师，具有较高的科研及教学工作能力。现任卫计委抗感染专业临床药师，广东省药理学会经济学专业委员会委员，广东省药学会肾科临床药师工作组组员。
王腾华
药学部副主任
副主任中药师
硕士生导师，中药学博士。从事药学相关工作近十年，具有中药制剂、临床药学、药代动力学，药物临床研究等工作经验，擅长中成药用药合理性评估、中药饮片临床应用注意事项及不良反应等，在科研立项及学生带教方面也积累了一定的经验。
郑思超
药物临床试验机构(GCP)
办公室副主任
副主任药师
硕士生导师，药学博士。从事药物/医疗器械临床试验管理及临床研究工作。现任广东省药学会药物临床试验专业委员会青年委员、广东省医疗器械管理学会医疗器械临床试验专业委员会委员、中关村药物临床试验技术创新联盟药物临床试验创新技术研究青年委员会委员等。
作者简介
区桂珊
药学部
主管中药师
广州医科大学附属第五医院药学部主管中药师/执业中药师，毕业于广东药科大学，从事中药调剂等工作十余年，擅长中药调剂、中医药保健、中药药膳指导等。
